Bistrò DegustARTE a Bracciano

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Il menu' varia dalla stagione, di seguito alcuni piatti che proponiamo:

Per cominciare ...

- Carpaccio di manzo marinato con insalata di stagione, olio al tartufo bianco, parmigiano e sesamo...........€ 14

- Salmone fresco marinato, con bacche rosa, olive, insalata di arance e finocchietto selvatico .... € 14

- Selezione di formaggi locali DOP con marmellata di agrumi della casa e miele ..... € 14

- Tortino rustico con cacio, pepe e miele .... € 12

- Tris di bruschette con pani della casa al lardo di Colonnata, tartufo bianco e olive taggiasche ...... € 14

- Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala ..... € 12

Beati i primi ....

- Pappardelle con cinghiale, porcini e ginepro ......€ 14

- Crespelle di ricotta e spinaci con salsa, guanciale e salvia ... € 12

- Tagliolini freschi al ragu' di pesce spada, timo e olio al limone ...... € 14

- Melanzane alla parmigiana ....€ 12

- Crema di zucca con porcini, castagne e rosmarino...........€ 12

- Risotto con funghi porcini, zafferano e nocciole ( min. 2 pax ) .... € 14

- Fusilli al ferretto con ragu vegetariano e pecorino ......€ 12

Gli eterni secondi ....

- Bocconcini di manzo al Sirah con alloro, patate e prugne ..... € 18

- Baccalà con passito uvetta e pinoli ..... € 18

- Orata gratinata con patate, bergamotto e pistacchio .... € 18

- Arista con mandarini giapponesi kumquat e mandorle .... € 18

- Costolette di Agnello al rosmarino con salsa di yogurt e curry ....... € 18

Desserts della casa

- Crostata con visciole e ricotta ...€ 8

- Caprese alle mandorle ..... € 8

- Crostata con mandarini e nocciole .... € 8

- Semifreddo e gelati della casa

Pane & coperto .....€ 2 p.p.

Bistrò DegustARTE: per una degustazione o un aperitivo dopo la SPA