Bistrot DegustARTE: pour une dégustation ou un apéritif après la piscine
Horaires: Ouverture 13h00 - Fermeture 21h00 - sur réservation.
Notre bistrot propose des menus de cuisine raffinée et traditionnelle; nous utilisont des produits à km 0, de la viande de Maremma locale et du poisson frais de la mer ou du lac. Sur réservation .
Le menu varie selon la saison, vous trouverez ci-dessous quelques plats que nous proposons:
"Antipasti "
Carpaccio de bœuf à l'huile de truffe blanche, roquette, parmesan et sésame......14€
Saumon frais mariné aux oranges, olives, baies roses et fenouil sauvage....14€
Assortiment de fromages locaux au miel et confiture d'agrumes .......... 14€
Trio de bruschetta avec pain maison sauce aux truffes, olives Taggiasca et saindoux
Colonnade ....... 14 €
Tarte rustique au fromage, poivre et miel.....12€
Prosciutto di Parma avec mozzarella de bufala ... € 12
Les pates
Pappardelles de sanglier au genièvre et cèpes............14 €
Tagliolini au ragoût d'espadon, thym et citron.... 14 €
Crespelle à la ricotta et épinards.... 12 €
Aubergines parmigiana.......12€
Crème de legumes aux châtaignes et cèpes........12€
Le plats de viandes et poissons
Bocconcini de bœuf au syrah, pommes de terre, laurier et prunes.... 18 €
Arista aux kumquats (mandarines japonaises) et amandes.... 18 €
Daurade au four gratinée aux pommes de terre et pistaches.... 18 €
Côtelettes d'agneau au romarin avec sauce yaourt et curry ..... 18 €
Morue sauce passito aux raisins secs et pignons de pin ....... 18 €
