Bistrò DegustARTE: per una cena romantica o un aperitivo dopo la SPA
Il bistrò è aperto su prenotazione. Orari: Apertura ore 13.00 - chiusura ore 22,00
Il nostro bistrò offre menù di cucina raffinata e tradizione, utilizza prodotti a km 0, formaggi prodotti nelle vicinanze, carne maremmana e pesce fresco del mare o del lago. È richiesta la prenotazione
Il menu' varia dalla stagione, di seguito alcuni piatti che proponiamo:
Per cominciare ...
- Carpaccio di manzo marinato con insalata di stagione, olio al tartufo bianco e formaggio blu di Anguillara .............€ 12
- Salmone fresco marinato, con bacche rosa, olive e insalata di arance .... € 12 - Selezione di formaggi locali DOP con marmellata e miele ..... € 12 - Tortino rustico ai porcini e timo .... € 12
- Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala ..... € 12
Beati i primi ....
- Gnocchi con vongole e bottarga............... € 14
- Crema di zucca con porcini, castagne e rosmarino...........€ 12
- Crespelle con ricotta e spinaci ... € 12
- Pappardelle con cinghiale, porcini e ginepro ......€ 12
- Tagliolini freschi con frutti di mare ...... € 14
- Ravioli fatti in casa con la proposta del giorno ..... € 12
- Fusilli al ferretto con ragu vegetariano e pecorino ......€ 12
- Risotto con funghi porcini e Tomino o con proposta dello chef .... € 12
- Zuppa di legumi o di farro con funghi porcini ... € 12
Gli eterni secondi ....
- Bocconcini di manzo al Sirah con alloro e porcini ..... € 18
- Baccalà con passito uvetta e pinoli ..... € 18
- Orata gratinata con patate e bergamotto .... € 18
- Arista con mandarini giapponesi kumquat .... € 18
- Agnello alla griglia con salsa di yogurt e curry ....... € 18
- Filetto di manzo con salsa all'aceto balsamico e rosmarino ...... € 18 - Filetto di maiale in rete con salsa di mele Golden ..... € 18
Desserts della casa
- Crostata con visciole e ricotta ...€ 8
- Caprese alle mandorle ..... € 8 - Parfait di pesche e prosecco .... € 8
