Bistrò DegustARTE: per una degustazione o un aperitivo dopo la SPA
Il bistrò è aperto su prenotazione. Orari: Apertura ore 13,00 - chiusura ore 21,00
Il nostro bistrò offre menù di cucina raffinata e tradizione, utilizza prodotti a km 0, formaggi prodotti nelle vicinanze, carne maremmana e pesce fresco del mare o del lago. È richiesta la prenotazione
Il menu' varia dalla stagione, di seguito alcuni piatti che proponiamo:
Per cominciare ...
- Carpaccio di manzo marinato con insalata di stagione, olio al tartufo bianco, parmigiano e sesamo...........€ 14
- Salmone fresco marinato, con bacche rosa, olive, insalata di arance e finocchietto selvatico .... € 14 - Selezione di formaggi locali DOP con marmellata di agrumi della casa e miele ..... € 14 - Tortino rustico con cacio, pepe e miele .... € 12
- Tris di bruschette con pani della casa ai vari aromi ...... € 14
- Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala ..... € 12
Beati i primi ....
- Pappardelle con cinghiale, porcini e ginepro ......€ 14
- Crespelle di ricotta e spinaci con salsa, guanciale e salvia ... € 12
- Tagliolini freschi al ragu' di pesce spada, timo e olio al limone ...... € 14
- Melanzane alla parmigiana ....€ 12
- Crema di zucca con porcini, castagne e rosmarino...........€ 12
- Risotto con funghi porcini, zafferano e nocciole ( min. 2 pax ) .... € 14
- Fusilli al ferretto con ragu vegetariano e pecorino ......€ 12
Gli eterni secondi ....
- Bocconcini di manzo al Sirah con alloro, patate e prugne ..... € 18
- Baccalà con passito uvetta e pinoli ..... € 18
- Orata gratinata con patate, bergamotto e pistacchio .... € 18
- Arista con mandarini giapponesi kumquat e mandorle .... € 18
- Costolette di Agnello al rosmarino con salsa di yogurt e curry ....... € 18
Desserts della casa
- Crostata con visciole e ricotta ...€ 8
- Caprese alle mandorle ..... € 8 - Crostata con mandarini e nocciole .... € 8
